Zubereitung
Den Trockenfisch eine Stunde waessern, anschliessend in kleine Stueckezerteilen.
Die Heringe in schmalen Streifen schneiden, das Doerrfleischkleinwuerfeln. Tomaten vierteln, Okras und Auberginen kleinschneiden.
Wasser zum Kochen bringen. Nacheinander Trockenfisch, Hering,Doerrfleisch, Zwiebeln, Pfefferschoten, Tomaten, Okras, Auberginenund Lorbeerblaetter hineingeben, zwischendurch immer aufkochen. Beiverringerter Hitze mindestens 20 Minuten kochen. Weitere 10 Minutenbei niedriger Temperatur koecheln, mit Salz abschmecken.
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