Zubereitung
Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
Butter zerlassen und das Mehl darin hellgelb anschwitzen. Die Brühe angießen und dabei kräftig rühren. Paprika und Gewürze zugeben. Etwa 10-12 Min. köcheln lassen, dabei öfter umrühren.
Parmesan und Frischkäse zur Suppe geben und mit dem Pürierstab aufmixen.
In Suppenschalen gießen und mit Kräutern bestreuen.
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