Schnelle Paprikacremesuppe

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 1 Stimme

Zutaten

30 g Mehl
30 g Butter
2 Stk Paprikaschoten, gelb und grün
100 g geriebener Parmesan
2 EL frische, gehackte Kräuter
2 EL Frischkäse
2 Pr Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsuß
1 TL Kräutersalz
600 ml Kräftige Gemüsebrühe

Zubereitung

Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.

Butter zerlassen und das Mehl darin hellgelb anschwitzen. Die Brühe angießen und dabei kräftig rühren. Paprika und Gewürze zugeben. Etwa 10-12 Min. köcheln lassen, dabei öfter umrühren.

Parmesan und Frischkäse zur Suppe geben und mit dem Pürierstab aufmixen.

In Suppenschalen gießen und mit Kräutern bestreuen.

Themen

kochen