Zubereitung
Fix-Teig und 1/8 l lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig verkneten.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und eine Spring- oder Tarteform damit auslegen. Etwas größer ausrollen und einen kleinen Rand hochziehen.
Zwiebeln würfeln, Paprika und in Stückchen, Zucchini in Scheiben schneiden.
Alles in Öl andünsten und unter Rühren gut 5 Minuten garen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Schmand und Eier verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Gemüse auf dem Teig verteilen und den Guss darüber verteilen.
Mit Käse bestreuen.
Bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) 45-50 Minuten backen.
Mit Petersilie garniert servieren.
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