Zubereitung
Den Mascarpone in eine Schüssel geben und glattrühren. Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Zucker in einer hohen Rührschüssel mit dem Handrührer steif schlagen. Dann zum Mascarpone geben und unterrühren.
Den warmen Kaffee mit dem Amaretto vermischen und in eine flache Schale geben. Die Hälfte der Cantuccini in den Kaffee legen und weich werden lassen. Die Cantuccini mit einem Löffel aus der Schale heben und je zwei Cantuccini in ein Glas geben. Dann die Hälfte der Mascarponemasse auf die Gläser verteilen.
Die restlichen Cantuccini ebenfalls im Kaffee einweichen und dann auch auf die Gläser verteilen. Die restliche Mascarponecreme darüber geben.
Die weiße Schokolade raspeln und zusammen mit dem Zimt (oder dem Kakaopulver) über die Mascarponemasse streuen.
Falls man noch Cantuccini übrig behalten hat, kann man diese zur Dekoration auf den Gläsern verteilen.
Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Buon appetito!
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