Name: Kirschtomaten-Suppe mit Croutons
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Butter; 1-2 Scheiben Toastbrot, gewürfelt; 1 Gemüsebruhe; 100 ml feine Crème (ähnlich wie Sahne); Rosewein; 1 Dessertlöffel Speisestärke; 0,5 EL Tomatenmark; 1 EL Piri-Piri-Paste; 200 ml Tomatensaft; 1 Kirschtomaten; 3 Knoblauch, gewürfelt; 1 kl Zwiebel, gewürfelt; 1 EL Olivenol; für die gesamte Suppe

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

1 TL	Butter
	1-2 Scheiben Toastbrot, gewürfelt
1	Gemüsebruhe
100 ml	feine Crème (ähnlich wie Sahne)
	Rosewein
1	Dessertlöffel Speisestärke
0,5 EL	Tomatenmark
1 EL	Piri-Piri-Paste
200 ml	Tomatensaft
1	Kirschtomaten
3	Knoblauch, gewürfelt
1 kl	Zwiebel, gewürfelt
1 EL	Olivenol
	für die gesamte Suppe

Zubereitung

Olivenöl in den TM geben und auf Stufe 1 gut warm werden lassen. Gewürfelte Zwiebel und gewürfelten Knoblauch zugeben. Andämpfen.

Die ganzen Cherry-Tomaten und Tomatensaft zugeben. Nach ca 2 Minuten alles pürieren (Stufe 7).

Piri-Piri-Paste, Tomatenmark und Roséwein zufügen. TM weiterhin auf 70°C und auf Stufe eins ca 10 Minuten laufen lassen.

Gemüsebrühwürfel zugeben. Feine Creme und die aufgelöste Speisestärke in die Suppe einlaufen lassen. Alles nochmals 10 Minuten auf 90°C laufen lassen. Ausschalten. Probieren und abschmecken, evtl. ein Süßstöffchen zugeben.

In einer beschichteten Pfanne etwas Butter erhitzen. Gewürfeltes Toastbrot darin anrösten. Noch heiß in die Tomatensuppe geben.

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