Name: Leckere Fischsuppe
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 1 EL Olivenol; 1 kl Piri-Piri-Schote, zerkleinert (nach Geschmack dosieren); 125 ml Rosewein; 0,5 Sahne, süß; 2 Fischbrühe; 1 Kartoffel, roh, geschält; 3 Knoblauch (evtl. auch mehr); 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 Karotte, gewürfelt; 1 Tomaten, geschält, gehackt; 0,5 Paprikaschote (je rot, gelb und grün); 300 g Garnelen, TK, küchenfertig; 300 g Fischfilet (vorzugsweise Seeteufel)

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

1 EL	Olivenol
1 kl	Piri-Piri-Schote, zerkleinert (nach Geschmack dosieren)
125 ml	Rosewein
0,5	Sahne, süß
2	Fischbrühe
1	Kartoffel, roh, geschält
3	Knoblauch (evtl. auch mehr)
1	Zwiebel, gewürfelt
1	Karotte, gewürfelt
1	Tomaten, geschält, gehackt
0,5	Paprikaschote (je rot, gelb und grün)
300 g	Garnelen, TK, küchenfertig
300 g	Fischfilet (vorzugsweise Seeteufel)

Zubereitung

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne (oder im TM) erhitzen. Gewürfelte Zwiebel ein paar Minuten anbraten. Gewürfelte Knoblauch zufügen. Nach ca. 7 Minuten gewürfelte Paprikaschoten und kleingewürfelte Karotte dazugeben. Mit einem Würfel Fischfond und 500 ml Wasser aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Geriebene Kartoffel, sowie geschälte, gehackte Tomaten und die kleinstgeschnittene, entkernte Piri-Piri-Schote zufügen Alles nochmals 15 Minuten köcheln lassen. Danach mit dem Passierstab gut zerkleinern. den zweiten Fischwürfel dazugeben und mit Wasser auffüllen. Roséwein dazugeben. Man kann jetzt noch mit etwas Sherry verfeinern. Eine Prise Zucker nicht vergessen.

Fischwürfelchen und gewürfelte Garnelen (geschält und vom Darm befreit) dazugeben.Ca. 15 Minuten ziehen lassen (nicht kochen) Sahne zufügen. Dazu schmeckt herrlich ein frisches Baguette...

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