Lachs mit Gorgonzola-Sauce und Salat

Nährwertangaben (2 )
450 Kalorien
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Zutaten

Lachs mit Gorgonzola-Sauce und Salat
2 TL Rapsöl
1 Zwiebel
100 ml Sahne
50 g Gorgonzola
100 g Raücherlachs
0,5 Bd Schnittlauch
150 g Feldsalat
Salz, Pfeffer
1 TL Walnussöl
Senf
Balsamicoessig
70 g Vollkornspaghetti

Zubereitung

Zwiebeln und Schnittlauch fein hacken, Gorgonzola in Stücke und Lachs in Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, mit wenig Wasser ablöschen und die Sahne dazugeben. Gorgonzola in den Topf geben und unter Rühren schmelzen lassen. Lachs in die Sauce geben und erwärmen. Mit Salz, Pfeffer würzen und Schnittlauch unterrühren. Feldsalat waschen und aus Wasser, Öl, Essig und Gewürzen ein Dressing zubereiten. Dazu: 70 g Vollkornspaghetti bissfest kochen.

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