Lachssteak mit Gemüse

Nährwertangaben (2 )
450 Kalorien
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Zutaten

Lachssteak mit Gemüse
50 g geräucherter durchwachsener Speck
2 Zucchini
2 Mohren
400 g Lachssteak
2 Sch Vollkorntoast
Salz, Pfeffer
Zitronensaft

Zubereitung

Speck in der Pfanne auslassen und im Bratfett klein geschnittene Zucchini und Möhren dünsten. Lachssteak würzen, mit Zitronensaft beträufeln und auf ein großes Stück Backpapier legen. Gemüse auf den Fisch geben und die Ecke des Backpapiers anheben und zusammendrehen. Päckchen auf ein Backblech legen und bei 180 - 200o C 20 Minuten im Backofen garen. Dazu: 2 Scheiben Vollkorntoast.