Zubereitung
Speck in der Pfanne auslassen und im Bratfett klein geschnittene Zucchini und Möhren dünsten. Lachssteak würzen, mit Zitronensaft beträufeln und auf ein großes Stück Backpapier legen. Gemüse auf den Fisch geben und die Ecke des Backpapiers anheben und zusammendrehen. Päckchen auf ein Backblech legen und bei 180 - 200o C 20 Minuten im Backofen garen. Dazu: 2 Scheiben Vollkorntoast.
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