Name: Kalte Gurkensuppe mit Tomateneis
Yield: 6
Ingredients: Gurkensuppe; 1 Salatgurke (~500g); 1 Bd Minze; 500 g Vollmilch-Yoghurt; 5 EL Olivenol; Salz; Pfeffer; Tomateneis; 500 g vollreife Tomaten; 1 kleien Knoblauchzehe; 150 g Mayonnaise; 1 EL Senf; 200 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer

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Zutaten

	Gurkensuppe
1	Salatgurke (~500g)
1 Bd	Minze
500 g	Vollmilch-Yoghurt
5 EL	Olivenol
	Salz
	Pfeffer
	Tomateneis
500 g	vollreife Tomaten
1	kleien Knoblauchzehe
150 g	Mayonnaise
1 EL	Senf
200 ml	Schlagsahne
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Gurkensuppe

Gurke in Stücke schneiden, Minze waschen, trocken schleudern und Blätter abzupfen

alle Zutaten pürieren und für mindestens 2h in den Kühlschrank stellen

Tomateneis

Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten, Stielansatz entfernen

Tomaten mit dem abgezogenem Knoblauch pürieren

Mayonnaise und Senf unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen

für 1h in den Kühlschrank stellen

Sahne leicht anschlagen, Masse für 20 bis 25 min in die Eismaschine geben (alternativ 2h in einer flachen Schale in das Eisfach, immer wieder umrühren)

Suppe mit dem Tomateneis anrichten

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Kouka