Zubereitung
Margarine in beschichtetem Topf zergehen lassen. Grieß einstreuen. Ständig rühren, bis Grieß Farbe annimmt. Braun werden lassen, Vorsicht!!!! Nicht schwarz werden lassen, sonst schmeckt die Suppe bitter. Auffüllen mit 500 ml Wasser (aufpassen Grieß dunkelt nach und quillt ziemlich auf). Bei kleiner Temperatur ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Restliches Wasser auffüllen. Gemüsebrühwürfel zum abschmecken.
Man kann auch noch ein Maggi-Brühwürfelchen dazugeben. Suppe nochmals aufkochen und 2 verquirlte Eier in die kochende Suppe geben, damit die Eier gleich zu Flocken werden. Schön langsam mit Gabel unterziehen.
Noch ein wenig köcheln lassen. Mit Schnittlauch garnieren
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