Name: Apfelkäsekuchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Backpapier und Alu-Folie; Margarine zum Einfetten; EL Zucker; Saft einer halben Zitrone; 1,5 gr Äpfel (Pink Lady) in dünnen Scheiben; für sonstige; 100 g Mascarpone (wer möchte:Mascarpone light); 500 g Speisequark, 20 %; 100 g Zucker; 80 g Halbfettbutter, weich (ALDI); 3 Eier, getrennt; FÜR DIE FÜLLUNG; 0,5 Pkg Backpulver; 1 Pkg Vanillezucker; 300 g Mehl; 1 Ei, nicht getrennt; 100 g Butter, weich; 80 g Zucker; Für den Boden

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	Backpapier und Alu-Folie
	Margarine zum Einfetten
EL	Zucker
	Saft einer halben Zitrone
1,5 gr	Äpfel (Pink Lady) in dünnen Scheiben
	für sonstige
100 g	Mascarpone (wer möchte:Mascarpone light)
500 g	Speisequark, 20 %
100 g	Zucker
80 g	Halbfettbutter, weich (ALDI)
3	Eier, getrennt
	FÜR DIE FÜLLUNG
0,5 Pkg	Backpulver
1 Pkg	Vanillezucker
300 g	Mehl
1	Ei, nicht getrennt
100 g	Butter, weich
80 g	Zucker
	Für den Boden

Zubereitung

Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig rühren. Mehl und Backpulver, sowie das Ei untermischen und gut verkneten. ½ Std. kühl stellen

Eine 26 cm Ø Springform mit Backpapier auslegen und einfetten. Den Teig in der Form auslegen und einen ca. 3 cm Rand hochziehen. Mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 150° ca 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Füllung richten, sowie die Äpfel schälen und vom Kernhaus befreien. Äpfel in dünne Scheiben schneiden, zuckern und mit Zitrone beträufeln.

Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen nehmen und sofort mit den Apfelscheiben belegen. Wer möchte, kann die Apfelscheiben auch noch mit ein wenig Zimt bestäuben. Die Füllung nun zügig über die Äpfel geben und sofort wieder in den Backofen zurück und ca 1 Std. bei 150° backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit Kuchen mit einer Alu-Folie abdecken. Unbedingt Stäbchentest machen.

Kuchen im Backofen abkühlen lassen

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