Rote Gurkensuppe

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Zutaten

1 EL Ziegenkäse
150 ml Tomatensaft
150 g Salatgurke
Pfeffer
Salz

Zubereitung

von der Gurke 3 dünne Scheiben abschneiden

restliche Gurke würfeln und mit dem Tomatensaft pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken

mit den Gurkenscheiben und dem Ziegenkäse garnieren

schmeckt auch gut mit etwas frischem Basilikum

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Kouka