Zubereitung
Tomaten überbrühen, häuten und würfeln
Koriander bzw. Thai-Basilikum in feinen Streifen schneiden, ein paar zur Garnitur zurücklegen
Zwiebel fein würfeln
1/2 Grapefruit filetieren und in kleine Stücke schneiden
die andere 1/2 Grapefruit auspressen
diese Zutaten mischen, mit Ahornsirup, Cumin und Pfeffer abschmecken
Paprika in Streifen schneiden und 3-5 min grillen
Lachs 3-5 min grillen
Lachs mit Paprika und Salsa anrichten,mit den zurückgelegten Kräutern garnieren
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