Linsen mit Knoblauch und Minze

Die Linsen in ein Sieb geben und unter fliessend Wasser gründlich abspülen. Etwas abtropfen lassen, dann mit dem Wasser und Meersalz aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen, dann die Kochstelle ausschalten.
Die Knoblauchzehen durch die Presse auf die Linsen drücken. Das Chilipulver, den Muskat und die Minzblätter unterrühren.
Die Linsen auf der noch warmen Herdplatte weitere 7-10 Minuten zugedeckt quellen lassen.
Dann die saure Sahne unterheben, die Linsen in eine Schale füllen und mit Zitronenspalten garnieren.
* Gräfe und Unzer Vegetarische Spezialitäten Gepostet von Karin Förg 2:2480/3508.2
Erfasser: Karin
Datum: 09.10.1994