Name: Krabbensuppe mit Mais
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 0,5 TL Salz; 0,06 l Wasser; 0,13 TL Weißer Pfeffer; 0,3 l Hühnerbrühe; 1 TL Ingwerwurzel; 1 EL Maisstärke; 250 g Krabbenfleisch; 1 TL Reisweinessig; 500 g Tiefgefrorene Maiskörner; 0,33 Tas. Grüne Zwiebeln, in Scheiben

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Zutaten

0,5 TL	Salz
0,06 l	Wasser
0,13 TL	Weißer Pfeffer
0,3 l	Hühnerbrühe
1 TL	Ingwerwurzel
1 EL	Maisstärke
250 g	Krabbenfleisch
1 TL	Reisweinessig
500 g	Tiefgefrorene Maiskörner
0,33	Tas. Grüne Zwiebeln, in Scheiben

Zubereitung

Die Hälfte der tiefgefrorenen Maiskörner portionsweise im Mixer fein hacken; mit der restlichen Hälfte vermischen.
Maisstärke im Wasser auflösen.
Hühnerbrühe mit dem Ingwer aufkochen, Maismischung sowie aufgelöste Maisstärke unter Rühren zugeben, Krabbenfleisch, Zwiebeln, Pfeffer und Reisweinessig zugegen, salzen. Aufkochen und 3 Minuten ungedeckt leise köcheln lassen.
Erfasser:
Datum: 09.11.1994

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