Name: Krabbensuppe, scharf
Yield: 4
Ingredients: 2 gr Königskrabben, jede ca. 1 kg gekocht; 8 dl Weisswein, trocken; 1 Lorbeerblatt; 0,13 TL Cayenne Pfeffer; 4 dl Hühnerbouillon; 2 Knoblauch, gepresst; 1 gr Zwiebel, gehackt; 0,5 TL Tobasco; 0,25 Ts Petersilie, gehackt; 60 g Butter

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 gr	Königskrabben, jede ca. 1 kg gekocht
8 dl	Weisswein, trocken
1	Lorbeerblatt
0,13 TL	Cayenne Pfeffer
4 dl	Hühnerbouillon
2	Knoblauch, gepresst
1 gr	Zwiebel, gehackt
0,5 TL	Tobasco
0,25 Ts	Petersilie, gehackt
60 g	Butter

Zubereitung

Das Fleisch aus den Krabben nehmen und in Stücke schneiden wo nötig.
Die Butter in einer grossen Pfanne heiss machen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Tobasco, Cayenne, Petersilie, Lorbeerblatt, Wein und Bouillon zugeben und aufkochen. Krabbenfleisch zugeben und ca. 10 Minuten Leise köcheln lassen.
Erfasser:
Datum: 09.11.1994

Jetzt tagesaktuelle Angebote auf Amazon für Küche und Haushalt entdecken! Jeden Tag neue Rabatte…

[Anzeige]

Base