Zubereitung
Haselnusskerne enthäuten, auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad oder Umluft 160 Grad so lange rösten bis sich die Haut löst. Anschließend auf einem Geschirrtuch abrubbeln.
Tipp der Alternative Teig eignet sich bei Eiweißüberschuss beim Plätzchen backen.
Für den Teig mit einem Knethaken alle Teigzutaten zu einem Knetteig kneten. Sollte der Teig noch kleben, in Frischhaltefolie wickeln und kurze Zeit im Kühlschrank kühlen.
Teig 3-4 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Puderzucker, die geriebenen Haselnusskerne, die Raspelschokolade und das Aroma unterheben. Die Masse mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und jeweils einen Tuff auf die Sternenmitte spritzen. Eine Haselnuss darauf legen. Die Bleche bei 160 Grad Umluft (vorgeheizt) ca. 20 Minuten abbacken.
Anschließend mit dem Backpapier auf Roste ziehen und abkühlen lassen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
