Zubereitung
Herd auf 200° vorheizen.
Das Hähnchen waschen, mit einem scharfen Messer halbieren oder nach Bedarf vierteln.
Alle Teile mit Salz, Curry und Kümmel gut einreiben und zur Seite stellen.
Die Zwiebel mit dem Öl in einer hitzefesten Pfanne (ich habe den Wok genommen) glasig dünsten, Zimt, Knoblauch, alle Gewürze und die Pfefferoni kurz mit erhitzen. Die Tomaten und den Essig dazugeben. Abschmecken, ggf. nachsalzen.
Die Hühnerhälften (-viertel) mit in die Pfanne oder den Wok legen und im Herd auf die unterste Schiene stellen. Etwa 45 Minuten garen lassen, evtl. noch einmal etwas Wasser nachgießen.
Dazu passt als Beilage Reis.
Guten Appetit und viel Freude damit!
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