Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser kochen, abgießen, heiß pellen, auskühlen lassen und dann in gleichmäßige, nicht zu dicke Scheiben schneiden .
Rosenkohl in einem Topf mit gesalzenem Wasser bissfest garen, abgießen ( etwas Sud auffangen 500ml ) und kalt abschrecken .
Die Röschen jetzt halbieren, beiseite stellen .
Das Schweinegeschnetzelte portionsweise anbraten .
Aus 2 Eiern, Sahne, Hollandaise- und Béchamelsoße, etwas Sud vom Rosenkohl ,
etwas Salz und Pfeffer eine Soße herstellen .
Die Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen .
Eine Schicht Kartoffeln, dann eine Schicht Roselhohl ( halbe Röschen ) und etwas
Schweinegeschnetzeltes einschichten .
Das Ganze noch mal!
Die Soße drüber geben und die 200 g geriebenen Käse darauf verteilen.
Für 30 Min. bei 200°C Umluft im Backofen garen.
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