Name: Gratin von Birnen und Kartoffeln mit Roquefort
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreich
Ingredients: Butter für die Form; 1 Stk Ei; 125 ml Sahne; 125 ml Milch; 150 g Roquefort (Österkron, das österr. Erzeugnis); Pfeffer; 500 g feste, aromatische Birnen; 500 g festkochende Kartoffeln

Gratin von Birnen und Kartoffeln mit Roquefort

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

	Butter für die Form
1 Stk	Ei
125 ml	Sahne
125 ml	Milch
150 g	Roquefort (Österkron, das österr. Erzeugnis)
	Pfeffer
500 g	feste, aromatische Birnen
500 g	festkochende Kartoffeln

Zubereitung

Die Kartoffeln kochen und schälen. Die Birnen schälen, entkernen und beides in dünne Scheiben schneiden.

Den Boden einer Auflaufform ausbuttern und schuppenartig mit Kartoffel-Birnenscheiben und kleingeschnittenem Käse belegen.

Milch, Sahne und das Ei leicht pfeffern, salzen und mit dem Mixer zu einer Creme schlagen.

Diese Mischung gleichmäßig über die Kartoffel-Birnen-Käsemasse gießen. Ein paar Butterflöcken daraufgeben und im Backrohr bei 220 Grad 40 - 50 Minuten backen, bis das Ganze eine goldgelbe Kruste bekommen hat.

Guten Appetit

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