Kartoffelsalat einfach

schnell gemacht und ohne Majonäse

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Salz, Pfeffer
300 ml Gurkensaft
200 g Joghurt
150 g Schmand
2,5 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln kochen und abkühlen lassen. Wenn sie fast abgekühlt sind, pellen und am Besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Schmand mit dem Joghurt und dem Gurkenwasser vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach Belieben kann noch Schmand, Joghurt oder Gurkenwasser hinzugegeben werden.

Mit den Kartoffeln vermischen und nochmals etwa eine halbe Stunde oder mehr ziehen lassen. Dann wird noch etwas Flüssigkeit der Soße aufgenommen und das Ganze wird noch cremiger.

Dazu passen hervorragend meine Kartoffel - Quark - Frikadellen Rezept