Zubereitung
Wasser in einen Kochtopf geben, Butter und Salz dazugeben und aufkochen lassen. Die Butter muss ganz aufgelöst sein.
Den Topf von der Kochstelle nehmen und das ganze Mehl auf einmal dazugeben und mit dem Kochlöffel gut durchrühren. Den Topf wieder für ca. 1 Minute auf die Platte stellen und Teig zu einem Kloß abbrennen.
Jetzt alles in einen Mixbecher umfüllen und die 3 Eier nach und nach untermixen.
Teig abkühlen lassen, erst dann das Backpulver und den Parmesan unterrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit dem Spritzsack je nach Lust und Laune den Teig aufspritzen, mit grob geriebenem Goudakäse belegen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad 35 - 40 Minuten backen.
Auf keinem Fall den Backofen vorher aufmachen, sonst fällt der Teig zusammen.
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