Zubereitung
Zucker, weiche Butter, 1 Prise Salz, Mehl, Backpulver, Zimt, Rumaroma und Ei mit den Knethacken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
2/3 des Teigs mit den bemehlten Händen auf ein gefettetes Blech (40X30cm) geben und gleichmäßig bis in die Ecken drücken.
Mit dem übrigen Teig ca. 1 Stunde kaltstellen.
Inzwischen Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Den Teig mit einer Gabel einstechen und mit Semmelbrösel bestreuen. Die Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen.
Den restlichen Teig darüber krümeln .
Im vorgeheizten Ofen bei 180° Grad auf der 2. Schiene von unten 40 Minuten backen.
Der Kuchen lässt sich super einfrieren.
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