Feine Sellerie - Cremesuppe

Edle Cremesuppe mit tollem Sellerie - Geschmack und Räucherlachseinlage

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Nährwertangaben (8 )
180 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Gemüsezwiebel von etwa 400 g
1 kg Sellerieknolle
250 g Mehlig kochende Kartoffeln
2 EL Butter / Margarine
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Bd Dill
1 Bd Schnittlauch
150 g Räucherlachs in Scheiben
200 g Schlagsahne

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln.

Sellerie und Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel zufügen und andünsten.

Sellerie - und Kartoffelstücke mit in den Topf geben und bei schwacher Hitze unter Wenden etwa 10 Minuten andünsten.

Mit 1,75 Liter Wasser ablöschen und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zugedeckt etwa 10 Minuten kochen lassen.

Kräuter waschen und trockenschütteln. Dillfähnchen abzupfen und hacken.

Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Lachs in Streifen schneiden.

Aus der Brühe einige gare Selleriewürfel herausnehmen und beiseite stellen.

Das Gemüse in der Brühe pürieren. Mit Sahne verfeinern. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Selleriewürfel, gehackte Kräuter und Lachsstreifen zugeben.

Nochmals kurz erwärmen und dann servieren.

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