Zubereitung
Die Eier, den Zucker und ein Päckchen Vanillezucker auf höchster Stufe ca. 1 Minute schaumig rühren.
Die Limo und das Öl hinzugeben und unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und esslöffelweise dazugeben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 25 Minuten bei 160°C (Umluft, vorgeheizt) backen.
Wenn der Boden auf dem Backblech abgekühlt ist, dann das Pflaumenmus (am besten selbstgemacht) verstreichen.
Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen und mit dem Schmand vermischen.
Creme auf dem Pflaumenmus verstreichen und zuletzt mit reichlich Zimt-Zucker bestreuen.
Den Kuchen kaltstellen und kühl servieren.
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