Zubereitung
Den Backofen auf 200° vorheizen
Die Pilze trocken abreiben, putzen und halbieren.
Den Sellerie waschen, putzen und in 5 cm lange Stücke schneiden.
Die Tomaten waschen und achteln, Kerne und Stielansaetze entfernen.
Eine Auflaufform mit einen halben EL Öl ausstreichen, Pilze darin verteilen, salzen und pfeffern.
Sellerie und Tomaten daruebersteuen, würzen.
Brühe angiessen und die Form mit Alufolie verschließen.
Das Gemüse im heißen Ofen (Mitte Umluft 180°) 50 Min. garen.
Ca. 10 Min. vor Garzeitende die Steaks etwas flach klopfen, wenig pfeffern.
Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Steaks darin bei starker Hitze von beiden Seiten 2-3 Min. braten,salzen.
Mit dem Gemüse und je einem Klecks Creme legere anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Gäste-Tipp: Für Gäste kleine Kartoffeln (Drillinge) waschen, aufs Backblech legen, mit Olivenöl betraeufeln und mit Meersalz und Rosmarin bestreuen. Im Ofen 30 Min. mit garen
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