Zubereitung
Die getrockneten Tomaten klein schneiden, den Knoblauch pressen und zum Frischkäse geben. Parmesan, kleingeschnittenes Basilikum ebenfalls kräftig untermischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer mag oder wer mal etwas Neues ausprobieren will, kann die Walnüsse kleinhacken, in einer Pfanne ohne Fett etwas rösten, abkühlen lassen und unter den Frischkäse rühren.
Der Aufstrich schmeckt auf Ciabatta, Baguette oder Brot. Einfach lecker.
Ich habe ihn zusammen mit Tomate und Mozzarella, Thunfisch-Bohnen-Salat und gebratener Zucchini als Teil eines kleinen mediterranen Buffets gereicht, zum Abendessen.
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