Name: Tarte à la Ratatouille
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Pfeffer; Salz; Butter; 2 EL Olivenol; 2 Basilikum; 2 Thymian; 1 Gelbe Paprika; 3 Tomaten; 2 Auberginen; 4 kl Zucchini; 150 g Magerer Schinkenspeck; 1 fertiger Mürbeteig

Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	Pfeffer
	Salz
	Butter
2 EL	Olivenol
2	Basilikum
2	Thymian
1	Gelbe Paprika
3	Tomaten
2	Auberginen
4 kl	Zucchini
150 g	Magerer Schinkenspeck
1	fertiger Mürbeteig

Zubereitung

1. Gemüse waschen, Zucchini in feine Scheiben schneiden, Auberginen würfeln, Tomaten vierteln und Paprika in Streifen schneiden.

2. Öl in einem Topf erhitzen, Schinkenspeck anbraten, Paprika und Auberginen zugeben und 5 Min unter Rühren auf kleiner Stufe garen lassen. Zucchini zugeben und 10 Min. weiterkochen lassen.

3. Tomaten, Thymian und Basilikumblätter zugeben, salzen und pfeffern, weitere 35 Min auf kleinster Stufe köcheln lassen. Regelmäßig umrühren.

4. Herd auf 210 °C vorheizen. Teig in eine gebutterte Form legen, andrücken und mit einer Gabel anpieken. Ratatouille auf dem Teig verteilen, 25 Min. im Ofen backen und heiß servieren.

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Kirsi