französische Apfeltarte

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

evtl. Lavendelblüten
2 EL Aprikosenlikör
150 g Aprikosenkonfitüre
750 g Boskop Apfel
Mehl zum Ausrollen
125 g Butter, kalt
1 Pr Salz
1 Eigelb
25 g Zucker
250 g Mehl

Zubereitung

Das Mehl sieben und eine Mulde hineindrücken. Zucker, Eigelb, Salz und 3 EL kaltes Wasser hineingeben und mit einer Gabel verrühren, damit sich das Eigelb gut verteilt. Die Butter in kleinen Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen..

Dann mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt mind. 1 Stunde kalt stellen.

Teig auf wenig Mehl rund ausrollen und eine Tarteform (Ø 30cm) damit auslegen, so dass ein etwa 1/2cm hoher Rand entsteht.

Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Die Äpfel schälen, entkernen , vierteln.

Die Apfelviertel anschließend mit dem Germüsehobel in dünne Scheiben schneiden und dachziegelartig auf den Tarteboden legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Min. auf der unteren Schiene backen.

Dann noch 5 Min. die Grillfunktion einschalten und die Tarte auf der obersten Schiene backen.

So lange grillen, bis die Apfelränder dunkel werden. Aprikosenkonfitüre mit dem Likör aufkochen lassen und die Äpfel sofort nach dem Backen mit der Konfitüre bestreichen.

Evtl, wenn vothanden mit Lavendelblüten bestreuen.

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casa lisa