Zubereitung
Den Rhabarber waschen, beide Enden abschneiden und die Stangen in Stücke schneiden.
Mit etwas Wasser weich kochen, dann den Saft durch ein Tuch ablaufen lassen und einen halben Liter abmessen.
Den Rhabarber- und Orangensaft zusammen mit der Zimtstange erhitzen. Gelierzucker einrühren, die Masse unter Rühren aufkochen und 4 Minuten kochen lassen, abschäumen.
Die Zimtstange herausfischen und den Likör einrühren.
Das Gelee in Schraubdeckelgläser abfüllen.
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