Gaby's Orangen Limmetten Curd

Neben Marmelade auch als Sauce über Eis zu gebrauchen

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Zutaten

2 Stk Frische Eier
200 g Puderzucker
125 g Butter
2 Stk Limetten - Schale und Saft
3 Stk Orangen - Schale und Saft

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Topf füllen und bei milder Hitze erwärmen bis eine dünne, majonaiseartige Konsistenz erreicht ist- dauert 40 Min. Anschließend in Gläser abfüllen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewaren. Nach dem Öffnen rasch verbrauchen.

ergibt ca. 2 Gläser

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