Gaby's Rhabarber Orangen Chutney

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Zutaten

250 g Rhabarber
120 g Rote Zwiebeln
100 g Getrocknete Feigen
25 g Rosinen
1 Stk Schale und Saft einer Orange
220 g Brauner Zucker
220 ml Sherry Essig (oder normaler...)
1 Senfkörner
8 Stk Pimentkörner
1 Schwarze Pfefferkorner

Zubereitung

Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. Orange abreiben und auspressen. Feigen klein würfeln. Alles in einen Topf geben. Gewürzkörner in einem Teesäckchen mitköcheln lassen. Das Ganze ca. 1 Stunde köcheln bis es marmeladenartig wird. Abfüllen. Vor dem Verzehr ca. 4 Wochen durchziehen lassen.

Zu Grillfleisch!

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GabyHilg