Zubereitung
Kartofflen schälen, waschen und klein würfeln.
Schnittlauch waschen, abschütteln und in feine Röllchen schneiden.
Die Gemüsebrühe aufkochen, die Kartoffelwürfel zugeben und darin weich kochen.
Sahne zugeben und gut durchkochen. Ein paar Kartoffeln herausnehmen und klein drücken. Wieder dazugeben und durchrühren.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Vor dem Servieren den Schnittlauch unterheben.
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