Zubereitung
Den Blätterteig ausrollen und eine ca. 5 cm breite Scheibe abschneiden und beiseite legen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Banane längs vierteln und die Viertel in kleine Stücke schneiden. Die Schokolade in kleine Stücke brechen, auf dem Blätterteig verteilen, dabei rundherum einen Rand lassen. Die Bananenstücke ebenfalls darauf geben. Wenn keine Kinder mit essen, kann man darauf vorsichtig etwas Rum träufeln.
Dann den Blätterteig vorsichtig fest einrollen, auf die "Naht" legen. die Seitenränder nach unten hin fest einrollen und zusammendrücken. Mit dem restlichen Blätterteig eventuell Stellen, bei welchen eine Schokoladenecke hervortritt, überkleben. Falls es keine solche Stellen gibt, aus denen später die Füllung austreten könnte, kann man den übrigen Blätterteig einfach ausrollen und in Schlangen mit Eiweiß auf den Strudel kleben.
Den Strudel bei 170°C Umluft 150 C° Gas Stufe 2-3 etwa 35 Minuten backen, kurz abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
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