gebackener Eierrahm

Sonnengruesse: Tapas

Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

3 EL Olivenoel
Salz und Pfeffer
4 gr Eier
0,5 Ts Erbsen, blanchiert
1 EL trockener Sherry
4 Stk Tomaten, ohne Haut und Kerne in Wuerfel geschnitten
2 Stk rote Paprikaschoten, in Wuerfel geschnitten
150 g geraeucherter Schinken in Wuerfel
0,5 Ts Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
1 gehackten Knoblauch

Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Das Olivenoel in eine Pfanne geben und den gehackten Knoblauch und die Zwiebelscheiben einige Minuten braten.

Den gewuerfelten Schinken dazugeben und ebenfalls anbraten.

Danach die gewuerfelten Paprikaschoten und die Tomaten noch 3 Minuten mitbraten, bevor der Sherry hinzugefuegt wird.

Das Ganze 5 Minuten reduzieren lassen.

Die Masse in einzelne Steinbackfoermchen geben.

Mit den Erbsen abdecken und vorsichtig ein Ei auf die Mischung geben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten bzw. bis das Ei gestockt ist im Ofen backen.

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casa lisa