Name: Eintopf nach Art „Leipziger Allerlei“
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Petersilie; Basilikum gerebbelt; Pfeffer; Salz; 2 Bohnenkraut; 5 Spargel; 1 Minichampignons; 1 Sch Sellerie; 0,5 Lauch; 5 Kartoffeln; 1 Kohlrabi; 1 Fenchel; 2 Karotten; 2 Markknochen; 1 Rinderbeinscheibe

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Petersilie
	Basilikum gerebbelt
	Pfeffer
	Salz
2	Bohnenkraut
5	Spargel
1	Minichampignons
1 Sch	Sellerie
0,5	Lauch
5	Kartoffeln
1	Kohlrabi
1	Fenchel
2	Karotten
2	Markknochen
1	Rinderbeinscheibe

Zubereitung

Aus der Beinscheibe und den Markknochen eine kräftige Brühe kochen. Fleisch anschließend klein schneiden.

Gemüse (außer Champignons) zerkleinern. 1 Kartoffel bitte aufheben!

Gemüse in der Brühe weich kochen. Mit den Gewürzen abschmecken. Die zur Seite gestellte Kartoffel jetzt ganz fein reiben und die Suppe damit binden. Das Fleisch in die Suppe geben.

Mit gehackter Petersilie servieren.

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helgas