Zubereitung
- zuerst die Karotten schälen u.waschen
- Zucchini waschen
- Zucchini zuerst längs in Scheiben, dann in ganz dünne Streifen schneiden
- den Knobi schälen und würfeln und in heißem Olivenöl leicht dünsten
- zuerst die Möhrenstreifen dazugeben
- nach 3 - 4 Minuten die Zucchinistreifen dazugeben und leicht andünsten
- mit Cognac (oder die Brühe) ablöschen
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- den Schmand vorsichtig unterrühren
- Basilikum waschen, etwas trocken schütteln und grob hacken
- mit einem Sparschäler die Zitrone vorsichtig schälen
- das gehackte Basilikum und die Zitronenschale über die Sosse geben
Ich esse die Sosse lieber mit Paprika,den ich dann in ganz kurze dünne Streifen schneide.Wir mögen alle keine Zucchini
Schmeckt gut zu Schleifchennudel oder Spagetti
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