Zubereitung
Die Schalotte und den Knoblauch in der Butter schön andünsten.
Mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen, 3 Minuten köcheln lassen, Sahne dazu geben.
Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
Noilly Prat zugeben und von der Herdplatte nehmen.
Nun die halbierten Avocados aushöhlen und in die Suppe geben.
Die enthäutete und gewürfelte Tomate ebenfalls.
Alles mit dem Zauberstab pürieren und nicht mehr erwärmen!
Sofort servieren , verziert mit ein paar Mandelstiftchen.
Guten Appetit!
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