Zubereitung
Die Gerstengrütze wird mit Wasser und Salz kalt angesetzt und dann gar gekocht. Das Fleisch hacken, mit der gewürfelten Zwiebel und den fein gewiegten Kräutern in einer Pfanne unter ständigem Rühren braten. Die noch kochende Grütze füllt man in eine gut gefettete Randform und stürzt sie auf eine angewärmte Platte. In die Mitte das Hackfleisch füllen, den Rand mit dem Rest der Kräuter bestreuen.
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