Zubereitung
Die ungeschälten Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20 Min. knapp garn kochen.
Backofengrill (oder Oberhitze) auf 200 grad vorheitzen.Kartoffeln kurz kalt abspülen und die Länge nach halbieren.Auf einem flachen Teller Sesam,Salz und Pfeffer mischen.
Die Schnittfläche der Kartoffeln mit Eigelb bestreichen,in die Mischung drücken und auf ein
Backblech legen (Schnittfläche nach unten).
Die Oberseite mit Öl bepinseln und 10 Min.auf der oberen Einschubleiste knusprig braun backen.
Dazu passen Serano oder Parma-Schinken.und Rücola-Salat
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