Zubereitung
Backofen auf 170 Grad vorheitzen.
Lauch putzen und in Ringe schneiden. Paprika putzen und in grobe Stücke schneiden. Peperoni fein hacken.
Eine beschichtete Pfanne mit Öl dünn einpinseln. Rinderfilet pfeffern und in heißer Pfanne beidseitig anbraten. Salzen und mit einigen Tropfen Madeira würzen.
Auf einen feuerfesten Teller legen und mit etwas Frischkäse bestreichen. Darauf Oregano streuen und noch 5 Minuten im Backofen überbacken.
In der Pfanne das Gemüse gut anbraten. Salzen und Pfeffern. Den restlichen Frischkäse zusammen mit 2-3 Esslöffel Wasser einrühren. Abschmecken und zusammen mit dem Fleisch auf einem Teller anrichten.
6 Punkte
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