Zubereitung
DIe Haferflocken mit der Milch übergießen und zugedeckt 2 - 3 Stunden quellen lassen. Die feingehackte Zwiebel sowie Petersilie in der Butter dämpfen, den Brühwürfel darunter rühren. Unter die gequollenen Haferflocken zuerst das Gedämpfte, dann die Eier geben, mit Salz und Gewürz abschmecken. Zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl beifügen. Das Ganze zu einem Teig verarbeiten. Von der Masse Küchlein in heißes Fett einlegen, diese auf beiden Seiten schön hellbraun backen.
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