Zubereitung
Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, dann abgießen. Backofen auf 170 °C vorheizen. Bohnen mit Fleisch, Gemüse und Gewürzen in einen ofenfesten Topf geben, genug Wasser angießen, dass die Zutaten gerade eben bedeckt sind. Topf zunächst mit zwei Lagen Alufolie sehr dicht verschließen, dann den Deckel fest aufsetzen. 30 min. im Ofen garen, dann die Hitze auf 90 °C heruntersetzen und 10 (ja 10) weitere Stunden garen. Dabei keinesfalls den Topf öffnen. Cholent in Suppentellern servieren, eventuell mit etwas heißer Hühnerbrühe aufgießen.
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