Zubereitung
Ofen auf 180° vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier belegen.
500g Butter mit dem Zucker verrühren.Eier nach und nach unterschlagen, den Rum einrühren. 3 Eßl. Kakao, 300g Kokosraspeln und das Mehl mischen und unterrühren.
Die Masse auf das Blech streichen und 25-30 Min. backen.
Inzwischen den Puderzucker, restlichen Kakao und übrige Butter vermichen. Die Paste auf den heißen Kuchen streichen und die restlichen Kokosraspaln darüber streuen.
Abkühlen lassen und in 3x3cm große Quadrate schneiden.
Luftdicht verpackt halten sie längere Zeit frisch.
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