Kokosnuss-Fisch-Curry

Kokosnuss-Fisch-Curry

Nicht alltägliches Fischgericht

Schwierigkeit
difficulty_2
Nährwertangaben (4 )
336 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

Koriandergrün
Basilikum
Salz, Pfeffer
600 g Fischfilet, Kabeljau oder Rotbarsch
100 g Erbsen, Tk
1 Bd Frühlingszwiebeln
500 ml Gemüsebruhe
20 g Mandeln, geschält
2 EL Zitronensaft
1 TL Chilipulver
5 EL Sojasoße, hell
2 EL Sesamöl
200 ml Kokosmilch, ungesüßt
1 Ingwer
3 Knoblauch

Zubereitung

Knoblauch und Ingwer grob zerkleinern. Mit Kokosmilch, Sesam, Soja,

Chili, Zitrone, Mandeln pürieren. In die Brühe rühren.

In Wok oder Pfanne mit Frühlingszwiebeln und Erbsen kurz aufkochen,

4 Minuten köcheln lassen. Salzen und pfeffern.

Fisch in 3 cm große Würfel schneiden und 4 Minuten in de Soße ziehen lassen.

Mit Kräutern bestreuen. Dazu passt Reis.

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