Zubereitung
Den Rotkohl putzen, die äußeren welken Blätter entfernen, den Kohl vierteln, die Strunkteile heraustrennen und den Kohl dann raspeln oder nudelig schneiden. Mit Rotwein aufkochen und nach 15 min. die Preiselbeeren, das Johannisbeergelee und die Gewürze untermischen. Noch 45 min. zugedeckt auf milder Hitze weiter garen. Apfelmus und Sahne unterziehen und je nach Geschmack würzen.
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