Name: Makronen mit Mandeln und Schokolade
Yield: 40
Ingredients: Grundteig für die Makronen:; 4 Eiweis; 300 g Puderzucker; 1 EL Zitronenschale; 1 EL Zitronensaft, frisch gepreßt; Restliche Zutaten für den Teig:; 300 g Mandeln, gemahlen; 1 TL Zimt; 2 EL Kakaopulver; 150 g Vollmilch-Schokolade (ich hab Milka genommen); FÜR DIE VERZIERUNG:; 100 g Mandelstifte; 200 g Zartbitterschokolade; 1 EL Ol

Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

	Grundteig für die Makronen:
4	Eiweis
300 g	Puderzucker
1 EL	Zitronenschale
1 EL	Zitronensaft, frisch gepreßt
	Restliche Zutaten für den Teig:
300 g	Mandeln, gemahlen
1 TL	Zimt
2 EL	Kakaopulver
150 g	Vollmilch-Schokolade (ich hab Milka genommen)
	FÜR DIE VERZIERUNG:
100 g	Mandelstifte
200 g	Zartbitterschokolade
1 EL	Ol

Zubereitung

1. Eiweiß steif schlagen. Gesiebten Puderzucker nach und nach zugeben und weiterschlagen. Ca. 2 Minuten. Dann den Zitronensaft und die Zitronenschale dazugeben.

2. Zum fertigen Grundteig nun die Mandeln, den Kakao und Zimt und die Schokolade dazugeben.

3. Backofen auf 160 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

4. Dann mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech geben. Mit den Mandelstiften belegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 12 bis 15 Min. backen. Die Plätzchen vom Backblech ziehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

5. Schokolade in eine Schüssel geben und im warmen Wasserbad schmelzen. Sollte sie nicht dünn genug sein, 1 EL Öl dazugeben. Die flüssige Schokolade in einen Gefrierbeutel geben, Ecke abschneiden und die Makronen damit besprenkeln.

Die Plätzchen hab ich 2008 gemacht, darum ohne Foto.

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tina150363