Zubereitung
Cashewkerne fein mahlen.
Aus den Zutaten für hellen und dunklen Teig getrennt gut kneten. Aus beiden Teigen gleichgroße Recktecke ausrollen.
Eiweiß leicht verquirlen, hellen Teig einstreichen, dunklen Teig auf den hellen Teig legen und etwas andrücken.
Mit Eiweiß bestreichen, von der Längsseite aufrollen, in Klarsichtfolie einwickeln und 2 Stunden kühlen.
In 1 cm breite Scheiben schneiden (mit der Folie, lässt sich besser schneiden, nach dem Schneiden entfernen). Scheiben auf ein mit Backpapier blegtes Backblech legen. Reichlich Abstand zwischen den Scheiben lassen.
Bei 180 Grad im, vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. backen.
Beide Schokoladensorten mischen und schmelzen. Abgekühlte Kekse in der Schokolade halb eintauchen und trocknen lassen.
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