Name: Suppe mit Lammklößchen
Yield: 4
Ingredients: 1,5 l Rinderbrühe; 500 g Lammhack; 0,25 TL Nelken; 0,3 TL Macis (Muskatblüte); 0,5 TL Salz; 0,3 TL Pfeffer; 1,5 EL Korinthen; 1,5 EL Datteln, entkernt, fein gehackt

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Zutaten

1,5 l	Rinderbrühe
500 g	Lammhack
0,25 TL	Nelken
0,3 TL	Macis (Muskatblüte)
0,5 TL	Salz
0,3 TL	Pfeffer
1,5 EL	Korinthen
1,5 EL	Datteln, entkernt, fein gehackt

Zubereitung

Brühe zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, bis sie nur noch köchelt. Hackfleisch mit den restlichen Zutaten gut vermischen, kleine Bällchen formen, in die Brühe geben. Deckel drauf, ~10 min köcheln lassen, bis die Klößchen gar sind. Brühe entfetten, heiß auftragen.

Hier das Originalrezept:

How to make Fartes of Portingale

Take a peece of a leg of mutton. Mince it ſmal and ſeaſon it with cloves, mace, pepper, and ſalt, and Dates minced with currants: then roll it into round rolles, and ſo into little balles, and ſo boyle them in a little beef broth and ſo ſerve them foorth.

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Rowenna