Zubereitung
Den Kürbis garen bis er weich ist, danach abkühlen lassen und pürieren.
In der Zwischenzeit Dinkelmehl und Backpulver vermischen und Margarine, Zucker, Vanillezucker und das Eigelb schaumig schlagen.
Wenn der Kürbis weich ist, die weiße Kuvertüre dazumengen.
Das Mehl mit dem Backpulver zum Kürbisbrei untermengen und die Sahne dazu.
Eiweiß mit dem Wasser und dem Essig steif schlagen und zum Vorbereiteten Teig
unterheben.
Mit Kakaopulver und der Vollmilch Kuvertüre 1/3 des Teiges einfärben, evtl. noch etwas
Sahen dazu geben.
Den hellen Teig zuerst in die Muffinformen dann einen Kleks oben drauf
und 30 Min. bei 150 Grad backen.
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